המתכונים האלה נמצאים אצלי בגירסאות שונות, אך לרוב על פיסות נייר בתוך מעטפות או ספרים. עד שהצלחתי סוף סוף לשחזר את הדפים האלה, היה לי קשה למסור את המתכונים לאנשים שביקשו אותם - והיו רבים שביקשו. אז הנה, לכל מי שרוצה לאפות משהו טעים, שי ממני.