עוגת תפוחים


יש אנשים שאוהבים לעבוד שעות רבות במטבח על מנת להכין עוגה, ויש אנשים שמעדיפים להכין עוגה מהירה כדי שיהיה יותר זמן לאכול (ולשטוף את הכלים). עוגת התפוחים הזאת מתאימה מאד לסוג השני של אנשים. היא קלה במיוחד להכנה -- כל כך קלה שאיתן ונדב יכולים להיות חלק פעיל מהתהליך, למרות שלעתים קרובות מדי המשמעות של "חלק פעיל" היא שנדב עומד על כיסא ליד המיקסר ומכניס את הידיים לכל דבר.

 


החומרים ואופן ההכנה

תיתחתה

3 חלמונים
3 כפות סוכר
100 גרם חמאה (לא מלוחה)
1/4 1 כוסות קמח
1/4 כפית אבקת אפייה


המילוי

1 קופצה רסק תפוחים, מעורבב עם מספר טיפות תמצית שקדים.
  (אפשר להוסיף גם צימוקים.)


המקצפת

3 חלבונים
כפות סוכר
להקציף את החלבונים עד שהם מתחילים להתקשות
להוסיף את הסוכר בזרם דק תוך כדי הקצפה, עד שהמקצפת קשיחה.

 

לערבב יחד את החלמונים, את החמאה (מפוררת), את הקמח, את הסוכר ואת אבקת האפייה.
ללוש עד שמתקבל בצק רך.
לשטח לתוך תבנית מס' .26
לאפות בחום של 200 מעלות במשך 10-12 דקות - עד שהבצק זהבהב.
להוסיף את המילוי. (אפשר להוסיף פלחי תפוחים בין התחתית לבין המילוי.)
להוסיף את המקצפת.
לאפות בחום של 200 מעלות עד שהמקצפת מקבלת צבע זהבהב.

פשוט וטעים!


אפשר לחזור ל-מתכונים

או לבדוק מתכון אחר:

עוגות שמרים
לחמניות
ריבועי "הזמנות שווה"



[אודות דף זה]