לחמניות

קמח ומיים.


כמו שהאותיות הן אבני הבנייה הבסיסיות של המילים, כך הקמח והמיים הם הבסיס של האפייה. האפייה הטובה יכולה להפליג למרחקים של תחכום, אבל לעתים קרובות סוד ההצלחה היא הפשטות. כך גם עם הלחמניות הפשוטות האלו אשר דורשות מעט עבודה, אך עושות את הרושם של מלאכת מחשבת.

אני נוהג להכין את הלחמניות האלו כאשר אין לי זמן להכין משהו אחר והאורחים באים עוד מעט. ציפי מכינה ממרחים, אני מכין את הלחמניות, וכולם חושבים שאנחנו מומחים. לא רע.


החומרים

1 קילו קמח
1 ביצה
חצי כוס שמן
50 גרם שמרים (שתי כפות שמרים יבשים)
1/2 2 (שתיים וחצי) כוסות מיים פושרים
1/2 1 (אחת וחצי) כפיות מלח
3 כפות סוכר

אופן ההכנה:

לערבב את המיים, את הסוכר, את שמן ואת השמרים, ולתת לתפוח כ-45 דקות.
להוסיף את יתר החומרים ולתת לתפוח שוב כ-45 דקות.
ללוש היטב וליצור כדורים קטנים (בערך 50 לקילו), ולהניח על תבנית משומנת.
למרוח קצת ביצה ולפזר קצת שומשום על הלחמניות.
לאפות כחצי שעה בחום בינוני.


להנות!


אפשר לחזור ל-מתכונים

או לבדוק מתכון אחר: