ריבועי "הזדמנות שווה"
מטעם זה מלווה את משפחתי שנים רבות, מאז שאנחנו, הילדים, שכנענו את אמא לבקש את המתכון מידידת משפחה ולהעיז לאפות משהו. הוא עד כדי כך פשוט שגם אמא יכלה לאפות אותו בלי קושי, וכך הוא נעשה למתכון משפחתי עתיק יומין. באופן מקורי השם היה "ריבועי קונגו", כנראה מפני שהשוקולד הכהה הזכיר כושים באפריקה. ללא ספק זה לא היה שם מתאים לזמנים הנאורים שלנו, וכשאחותי שלחה לי את המתכון היא ציינה שבתה הבכורה, סטודנטית באוניברסיטה בברקלי באותו הזמן, הדגישה שחשוב למצוא שם חדש. באנגלית קראתי להם "affirmative action bars" ובתרגום חופשי למדי, בעברית הם היום רבועי "הזדמנות שווה", או אולי "אפליה מתקנת". כך או כך, הם פשוטים להכנה, וטעימים לאכילה. החומרים ואופן ההכנה
כל הקונץ הוא להוציא אותם לפני שהם יבשים מדי, אבל כבר אפויים. |