ריבועי "הזדמנות שווה"

מטעם זה מלווה את משפחתי שנים רבות, מאז שאנחנו, הילדים, שכנענו את אמא לבקש את המתכון מידידת משפחה ולהעיז לאפות משהו. הוא עד כדי כך פשוט שגם אמא יכלה לאפות אותו בלי קושי, וכך הוא נעשה למתכון משפחתי עתיק יומין.

באופן מקורי השם היה "ריבועי קונגו", כנראה מפני שהשוקולד הכהה הזכיר כושים באפריקה. ללא ספק זה לא היה שם מתאים לזמנים הנאורים שלנו, וכשאחותי שלחה לי את המתכון היא ציינה שבתה הבכורה, סטודנטית באוניברסיטה בברקלי באותו הזמן, הדגישה שחשוב למצוא שם חדש. באנגלית קראתי להם "affirmative action bars" ובתרגום חופשי למדי, בעברית הם היום רבועי "הזדמנות שווה", או אולי "אפליה מתקנת".

כך או כך, הם פשוטים להכנה, וטעימים לאכילה.

החומרים ואופן ההכנה

הכמויות הרשומות כאן הן השכלול שלי, התאמת המתכון לגודל התבנית שבה אני משתמש. יתכן ובתבנית בגודל אחר יש צורך לשנות קצת את הכמויות. (המידות של התבנית שלי: 31 x 33 ס"מ.)

ערבב:
  2/3 (שני שליש) כוס שמן עם
  1/2 2 (שתיים וחצי) כוסות סוכר חום,
ולאחר מכן, להוסיף
  1/2 3 (שלוש וחצי) ביצים
ולערבב היטב
להוסיף את החומרים היבשים הנוספים:
  2/3 2 (שתיים ושני שילש) כוסות קמח
  1/2 2 (שתיים וחצי) כפיות אבקת אפייה (שקית)
  1/2 כפית מלח
להוסיף חבילת שוקולד צ'יפ (שקית).
למרוח על תבנית (עם דפנות) המרוחה במרגרינה וקמח.
לאפות בערך 30 - 25 דקות בחום בינוני (בערך 180 מעלות).
(בתנור החדש שלנו, טיפה יותר מעשרים דקות מספיקות.)
 
כאשר הכל כמעט מתקרר, לחתוך לריבועים.

כל הקונץ הוא להוציא אותם לפני שהם יבשים מדי, אבל כבר אפויים.
גם אני לא תמיד מצליח.

גילינו שהם במיוחד טעימים יום אחד אחרי האפייה, אם עדיין נשאר משהו לאכול.



אפשר לחזור ל-מתכונים

או לבדוק מתכון אחר:

עוגות שמרים
לחמניות
עוגת תפוחים